« L’année des végétaliens »
Le magazine The Economist a annoncé que 2019 serait : “L’année des végétaliens”. C’est une déclaration stupéfiante. Selon certaines études, en très peu de temps – quatre ans pour être exact – des pays ainsi que le monde entier ont été impactés par les choix qu’ont fait certains individus de remplacer la viande par des aliments végétaliens.
Autrement dit, vous et moi, nous avons quotidiennement pris, pour ce qui est de notre alimentation, des décisions d’achats qui ont changés – et qui continuent de changer – les économies mondiales.
S’il vous arrive de vous demander si nous sommes, en tant qu’individus, en mesure de transformer le monde et d’en faire un cadre de vie meilleur pour tous les êtres qui y vivent ; alors ne cherchons pas plus loin ! C’est justement ce que nous sommes en train de faire depuis à peine quatre ans.
Le pouvoir de choisir
Ce très bref article fait naître en nous l’espoir que la quête de santé et de bonheur des êtres humains ne se situe pas qu’à un niveau personnel ; mais qu’ils s’efforcent également – que nous nous efforçons – de réformer le monde. C’est article se focalise sur la génération Y ; en effet, le monde des affaires et les gouvernements sont particulièrement sensibles aux aspirations de cette génération. Cependant, et de mon propre point de vue, les parties prenantes à ce spectaculaire changement ne sont pas seulement les membres de la génération Y mais aussi ceux des générations X et Z, les enfants du baby-boom ainsi que tous les citoyens concernés à travers le monde qui, sur le fondement de leur propre libre arbitre, ont fait un choix : celui de vouloir modeler un monde empreint de compassion.
The Economist nous indique que de grands groupes tels que Mc Donald prennent très sérieusement en compte cette tendance et que les fabricants d’aliments végétaliens voient leur part de marché se développer de manière fulgurante ; faisant ici référence aux énormes ventes des sociétés Beyond Meat et Vivera (une entreprise néerlandaise dont le steak végétalien est l’objet d’une importante demande en Europe).
En parlant d’elle sous l’appellation de “technologies transformatrices”, The Economist suggère que l’industrie végane – qu’il s’agisse de la production d’aliments ou de vêtements – est promise à un avenir florissant et représente un bon investissement. Cette industrie contribuera donc à réduire “l’empreinte environnementale que génère l’élevage des animaux”.
C’est une déclaration énorme, faire du changement climatique au premier plan! The Economist suggère-t-il de promouvoir des industries qui luttent contre le changement climatique parce qu’elles sont à la fois moralement bonnes et économiquement saines ? J’espère.
La bonne nouvelle pour nous – et pour la planète – tient au fait que le régime alimentaire végétalien n’est plus considéré comme une mode hippie issue de la contre-culture. Ce régime alimentaire devient de plus en plus grand public et populaire chez des individus de tous sexes, âges, cultures, races, couleurs politiques et classes sociales. Quel meilleur moyen de nous réunir – nous tous – que celui qui prend la forme de notre intérêt partagé pour le mode de vie végétalien ; un mode de vie qui garantit à nous-mêmes, à nos enfants, aux animaux avec lesquels nous partageons cette planète et à la planète elle-même une santé globale.
Adaptation avec l’autorisation de VeggieFestChicago.com
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